Nouveau partenaire : Maison Colombo - France Salaisons

27 avril 2014

Nouveau partenaire : Maison Colombo - France Salaisons

De nouveau je viens vous présenter un partenaire, et pas n'importe lequel ; un partenaire gourmand :
MAISON COLOMBO
Maison Colombo vous propose toute une gamme de produits de salaisons des montagnes. Cette entreprise familiale fondée en 1968 se situe au coeur des Monts du Lyonnais. La Maison Colombo a fait le choix d'une politique de développement durable pour sa société : Séchage à l’air extérieur filtré des saucissons dès que les conditions climatiques le permettent, réduction des emballages, choix et maîtrise des énergies qui alimentent le site, revalorisation des déchets, optimisation de la consommation d’eau et maîtrise des rejets aqueux et engagement dans la filière de produits Origine Montagne.

Origine Montagne ?! Qu'est ce donc ?!
Les zones montagne bénéficient d’une belle image mais restent des zones très fragiles. Une stratégie collective de valorisation des produits de Montagne dans la filière porcine a donc été mise en place. Ce sont tous les maillons d’une interprofession qui s’engagent ensemble :

Elevage
Abattage/découpe
Transformation/conditionnement

Il s’agit de « commerce équitable » à la française

Et comme Maison Colombo n'oublie personne ils ont également pensé à tous ceux qui surveillent leur ligne mais aiment se faire plaisir avec une gamme allégée ! Les produits de cette gamme contiennent 40% de moins de matières grasses par rapport à la moyenne des charcuteries du marché.

J'ai eu le plaisir de recevoir un énorme colis, et qui plus est dans un emballage isotherme avec des accumulateurs de froid. Chaque produit avait été mis en plusieurs exemplaires, ce qui m'a permis de les faire déguster à un repas de famille où ils ont été fort apprécié !!!
Dans ce colis j'ai trouvé :

de fines tranches de longe de porc séchées des montagnes

De la rosette allégée (seulement 2pp les 3 tranches pour les ww)

De la rosette 100% pur porc

Du saucisson sec de montagne

Du saucisson sec 100% pur porc

Voici quelques photos de notre apéritif où nous avons pu déguster certains de ces délicieux produits

Saucisson sec de montagne et saucisson sec 100% pur porc présentés dans une assiette biodégradable en canne à sucre offerte par mon partenaire la boutique du jetable