la cuisine d'Angelle

9 mars 2016

Pata Negra Bellota Jambons OLIVERAS

Il y a quelques temps j'ai été contacté par Gérald de Jambons OLIVERAS qui me proposait de découvrir leur spécialité : Le jambon PATA NEGRA BELLOTA ! Ayant beaucoup entendu parlé (et que en bien) de ce produit mais n'ayant jamais eu l'occasion d'y gouter,...

Posté par Julinefr à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, bellota, oliveras, pata negra

Partager cet article

15 février 2016

Pain semi complet au seigle, cuisson cocotte, au cook'in (ou pas)

Une petite recette de boulange, ça faisait longtemps ! Le coté semi complet m'a attiré, en ce moment je ne suis plus du tout attiré par le pain blanc et cherche donc des recettes différentes. Et cette méthode de cuisson m'a plu aussi, j'ai eu envie de...

Posté par Julinefr à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, cook'in, gourmandise, cocotte, farine de seigle, farine semi complete, preparation pate à pain

Partager cet article

17 janvier 2016

Buche aux deux saumons, insert noix de Saint Jacques

Pour la première recette de l'année je vous propose notre entrée de Noel. Vous allez me dire qu'il est un peu tard pour Noel (ou un peu tot ! ) mais cette recette peut se servir tout au long de l'année lorsque vous recevez ou encore pour un anniversaire...

Posté par Julinefr à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, saint jacques, saumon, buche, boursin cuisine, avocat

Partager cet article

19 décembre 2015

Raffaello

Pour ce dernier weekend avant Noel, je vous remonte une recette publiée il y a 2 ans. Ces bouchées avaient ravi tous les convives alors je la partage de nouveau avec vous. Il vous reste encore assez de temps pour les préparer pour Noel. C'est très facile...

Posté par Julinefr à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, coco, lait concentré sucré, noisette, fetes, crepe dentelle, pralinoise, raffaello

Partager cet article

14 décembre 2015

Mini saint honoré au pain d'épice et chantilly de foie gras

A 10 jours du réveillon de Noel je vous offre une recette d'amuses bouche festive et rapide à préparer. Une association qui n'a plus à faire ses preuves : le pain d'épice et le fois gras ! Pour moi ces mini saint honorés réunissent les saveurs parfaites...

Posté par Julinefr à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, pain d'épices, foie gras, mini saint honoré, fetes, 4 épices, confit d'oignons, confit de figues

Partager cet article

1 décembre 2015

Fruits et légumes de saison (decembre)

Et oui voilà déjà le mois de décembre, et qui dit premier jour du mois, dit fruits et légumes du mois.

Posté par Julinefr à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: decembre

Partager cet article

27 novembre 2015

Entremet fruits rouges / chocolat

Il y a quelques jours nous avons fêté l'anniversaire de mon frère. A cette ossacion j'ai préparé les desserts, on avait choisi une recette très chocolatée (à venir) et une plus fruité. Cet entremet est parfait, une belle tenue, une belle présentation...

Posté par Julinefr à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit cuillère, fruits rouges, flexipan plat, entremet, ganache, anniversaire, cadre, dessert, gateau monté

Partager cet article

1 novembre 2015

Fruits et légumes de saison

Ca faisait longtemps que cette idée me trottait dans la tête sans que je ne prenne le temps de la mettre en place. A partir d'auhourd'hui je vous posterai le 1er de chaque mois un calendrier des fruits et légumes de saison du mois correspondant. Je dirais...

Posté par Julinefr à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, legumes, novembre, saison

Partager cet article

22 octobre 2015

Chili con tofu

Depuis le temps que je voulais tester le tofu c'est chose faite. Après avoir lu plusieurs avis et cherché plusieurs recettes mon choix s'est porté sur un tofu fumé (plus gouteux) et sur le chili con tofu. Etant une grande amatrice du chili con carne j'avais...

Posté par Julinefr à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, tomate, chili, concentré de tomate, haricot rouge, piment de cayenne, tofu, tofu fumé

Partager cet article

18 octobre 2015

Paupiettes à la crème de champignons (cook'in)

Je ne sais pas chez vous mais chez moi ça y est on va pouvoir passé aux plats d'hiver ! Alors nous voilà parti pour se faire des bonnes soupes, raclettes, tartiflettes, plats en sauce et compagnie ... Et oui les températures baissent et nous avons besoin...

Posté par Julinefr à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, cook'in, paupiette, creme