la cuisine d'Angelle

2 mars 2015

Saumon et sa creme de chorizo et de tomates séchées

Un pavé de saumon tout seul ... il me fallait une sauce qui l'accompagne. Un petit coup d'oeil dans mon frigo et dans mes placards et hop ! L'association chorizo/saumon n'est plus à démontrer, c'est toujours top. Et là ça ne déroge pas à la regle. En...

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Tags: chorizo, saumon, creme, tomates sechees

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13 février 2015

Gaufres aux champignons et knackis

Une envie de gaufre salée qui me tenait depuis longtemps et en me balladant sur le blog de Gourmandine j'ai trouvé cette recette qui m'a intrigué. J'ai trouvé l'idée intéressante d'incorporer des champignons à mes gaufres. J'ai testé et approuvé ! Pour...

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Tags: champignon, gaufre, gruyère, knacki

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17 janvier 2015

Filet mignon de porc aux épices Tandoori

Une façon originale et parfumée de préparer le filet mignon. J'aime beaucoup cette viande, elle est moelleuse et vraiment goutue et cette recette la relève parfaitement. En plus on peut la préparer à l'avance et la réchauffer au dernier moment (je l'ai...

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Tags: carotte, champignon, filet mignon, tandoori, creme, fond de veau

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4 janvier 2015

Mini cheese cakes au saumon fumé

Voici l'un des amuses bouches que j'ai servi durant ces 2 dernières semaines fêtes. Des petites bouchées bien appréciées par leur fraicheur et leur saveur. En plus leurs petites tailles les rend très agréables et légers. J'ai emprunté sa recette à Boomy,...

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Tags: ricotta, saumon fumé, philadelphia, cheesecake, tuc

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28 décembre 2014

Buche Ferrero au cook'in

Voici une des buches que j'ai servi en dessert au repas de Noel. Elle a fait l'unanimité autour de la table et tout le monde s'est resservi. J'avais fait le même recette pour mes collègues la semaine d'avant et les avis étaient les mêmes. Alors je ne...

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Tags: cook'in, noel, buche, génoise, mascarpone, chantilly, ferrero

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24 décembre 2014

Joyeux Noel

Je vous souhaite à tous un beau et bon réveillon ainsi qu'un Joyeux Noel avec tous vos proches

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20 décembre 2014

Délice de crabe au cook'in

Voila une des recettes que nous avons réalisé au cours de l'atelier spécial fêtes de fin d'année. Ce délice peut se servir en entrée, en plat ou encore en amuse bouche en version petit format. Pour ma part j'ai choisi de le présenter en entrée accompagné...

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Tags: poireau, surimi, cook'in, noel, fêtes

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15 décembre 2014

Sapin de Noel au cook'in

Manue, de la popotte à Manue, organise comme à son habitude un défi boulange. Le défi du moment est approprié puisqu'il s'agit d'un sapin de Noel donc je participe avec plaisir. La recette est très bonne, le pain au lait est bien moelleux et ne seche...

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Tags: pain au lait, demarle, cook'in, noel, petits déjeuners, silpain, défi, sapin

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13 décembre 2014

Buche Girly au cook'in (ou sans)

Continuons sur notre lancée de recette de buches de Noel. Celle ci est plus originale que la précedente. Sa présentation épatera à coup sur vos invités. Assez de blabla, à vous de juger ! Vous verrez quand plus elle est très simple et rapide à réaliser....

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Tags: cook'in, noel, framboise, buche, génoise, chantilly, coulis de fruits rouges, moule à buche

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11 décembre 2014

Buche fruits rouges insert lemon curd

Eh oui c'est de saison, bientot les repas des fêtes de fin d'année. Alors histoire de vous donnez une idée de ce que vous pourriez faire comme dessert, je remonte une des buches que j'avais réalisé l'année dernière. Cette buche est légère et l'acidité...

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Tags: citron, cook'in, noel, buche, fruits rouges, lemon curd