24 octobre 2014

Velouté de champignons

Aujourd'hui le temps était gris, pluvieux et venteux, un temps à soupe ! Et oui, nous voilà reparti dans cette saison où nous allons déguster de délicieuses soupes, veloutés ou autre potages. Personellement j'adore ça mais j'aime surtout varier les plaisirs et tester de nouvelles recettes. Pour aujourd'hui j'ai testé le velouté de champignons. Je cherchais depuis longtemps à retrouver le gout d'une soupe de mon enfance, c'est chose faite. La prochaine fois je la mixerais afin d'obtenir une texture plus crémeuse. Je l'ai trouvé sur... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Crème de carottes au carré frais 0% au thermomix

En cette fin mai ce n'est pas le style de recette que je pensais publier mais, vu l'état de la météo, nos diners sont très souvent à base de soupes et potages en ce moment.Je suis partie de la recette du livre "les soupes en 4 saisons de Vorwerk" que j'ai légèrement modifié pour qu'elle soit un peu plus à notre gout.Info ww : 2pp/personnePour 4 personnes :1 oignon600g de carottes150g de pommes de terre300g d'eau200g de lait3 carrés frais 0% ail et fines herbessel, poivresauce tomateMettre l'oignon coupé en deux dans le bol... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Crème de carotte au chèvre au thermomix (ou non)

Au moment où j'écrit ce billet il neige à gros flocons, c'est pourquoi aujourd'hui je vous propose ce velouté. Le mariage carotte/buche de chèvre est un délice, en plus sa texture douce et crémeuse est très agréable. Recette tirée de l'espace recette thermomix         Pour 4 personnes : 600g de carottes 400g de pomme de terre 1 oignon 1CS d'huile d'olive 1 kubor 1L d'eau 120g de buche de chèvre Avec thermomix : Eplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol pour 5sec/vit5. Racler... [Lire la suite]
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07 mars 2013

Velouté de courgettes à la vache qui rit au thermomix (ou non)

Un bon velouté pour vous réchauffez et mangez des légumes ça vous dit ? Et peut être un bon moyen de faire manger des courgettes aux enfants ! La recette que je vous propose contient de la vache qui rit mais elle marche aussi avec du kiri, du boursin, du rondelé ... Et du coup si vous changez de type de fromage (ail et fines herbes, nature, au poivre ...) vous changez aussi le gout de votre soupe mais avec la même base. C'est pratique non ? Info ww : 2pp/personne (1pp/personne si vache qui rit allégée)       ... [Lire la suite]
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26 février 2013

Potage de mâche/pomme de terre/curry au thermomix (ou non)

Avec le froid qu'il fait c'est le moment de faire des soupes, ça réchauffe et ça fait manger des légumes sans y penser ! Avec cette recette j'ai découvert une autre façon de manger de la mâche. Je suis parti sur la base d'une soupe au cresson mais j'ai utilisé de la mâche qui commençait à se faner.   Pour 2 personnes : 100-120g de mâche 100g de pomme de terre 1 oignon 10g de beurre 1CS de fond de légumes ou 1 cube de bouillon 800ml d'eau 10g de crème liquide 1cc de curry Laver la mâche et garder quelques beaux... [Lire la suite]
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12 février 2013

creme de chou fleur au thermomix (ou non)

Il ne fait pas beau, le ciel est gris et il pleut. Un vrai temps pour manger une bonne soupe. Celle ci est facile et rapide et elle permet de manger du chou fleur d'une autre façon. (recette inspirée Des soupes en 4 saisons)             Pour 4 assiettes :1 oignon800g de chou fleur600g d'eau1 cube de bouillon ou 1/2 kubor2 CS de crème fraiche moulin 5 baies (ou poivre si vous n'en avez pas)Avec thermomix : Eplucher l'oignon et le couper en deux. Le mettre dans le bol 5min/vit4. Racler les parois,... [Lire la suite]
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