04 octobre 2016

Clafoutis au saumon et légumes (IG bas)

Une nouvelle catégorie va voir le jour sur le blog aujourd'hui avec cette recette : les IG bas (Index Glycémiques). Un sujet sur lequel je me documente depuis un moment et je commence à cuisiner en faisant attention à ces IG. Vous verez donc de temps en temps des recettes IG bas apparaitre. Que vous soyez adeptes ou pas à ce type d'alimentation, vous verez que ce sont des recettes gourmandes et saines alors appropriées pour tous :)Celle ci, je l'ai trouvé ici et adopté aussitot. Déjà refaite plusieurs fois et fait gouter à... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Paupiettes à la crème de champignons (cook'in)

Je ne sais pas chez vous mais chez moi ça y est on va pouvoir passé aux plats d'hiver ! Alors nous voilà parti pour se faire des bonnes soupes, raclettes, tartiflettes, plats en sauce et compagnie ... Et oui les températures baissent et nous avons besoin de nous réchauffer avec nos assiettes. Du coup je vous propose une recette de paupiette à la crème de champignons trouvée sur le blog 1 jour 1 recette et que j'ai adapté au cook'in.                   Pour 4 personnes :4... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Aiguillette de canard sauce balsamique

Une sauce toute simple mais tellement délicieuse et qui se marie si bien avec les aiguillettes de canard et puis ça change de la sauce au poivre qui les accompagne habituellement chez moi. Associé à des tagliatelles ce fut un merveilleux repas. Merci à Béné pour le partage de sa recette.                     Pour 2 personnes : 300g d'aiguillettes de canard1 échalote2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique20 cl de crème fraîche 1 petite boîte de champignons de Paris ... [Lire la suite]
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13 février 2015

Gaufres aux champignons et knackis

Une envie de gaufre salée qui me tenait depuis longtemps et en me balladant sur le blog de Gourmandine j'ai trouvé cette recette qui m'a intrigué. J'ai trouvé l'idée intéressante d'incorporer des champignons à mes gaufres. J'ai testé et approuvé !                     Pour 6 gaufres :130 g de farine1/2 sachet de levure chimique 25cl de lait 2 oeufs 40 g de beurre  Sel, Poivre, persil séché et du curcuma 100 g de champignons de Paris 2  knackis 50g de gruyère... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

Filet mignon de porc aux épices Tandoori

Une façon originale et parfumée de préparer le filet mignon. J'aime beaucoup cette viande, elle est moelleuse et vraiment goutue et cette recette la relève parfaitement. En plus on peut la préparer à l'avance et la réchauffer au dernier moment (je l'ai même trouvé meilleur le lendemain). Merci à Chrystel pour sa recette.                     Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 CS d'huile d'olive1 grosse gousse d'ail1 gros oignon 25 cl d'eau chaude 1 grosse boite de... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Sauté ded porc à la moutarde à l'ancienne

Avec l'arrivé du froid et de la pluie les plats en sauce font également leur retour chez moi. En voici un qui peut facilement se préparer à l'avance et se réchauffer au moment de le déguster. D'ailleurs je l'ai trouvé meilleur le lendemain. La sauce bien onctueuse et crémeuse a été très appréciée. Cette recette vient du blog 36 quai des saveurs.                     Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de porc coupé en morceaux 1 boite de champignons émincés (pour moi un... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Velouté de champignons

Aujourd'hui le temps était gris, pluvieux et venteux, un temps à soupe ! Et oui, nous voilà reparti dans cette saison où nous allons déguster de délicieuses soupes, veloutés ou autre potages. Personellement j'adore ça mais j'aime surtout varier les plaisirs et tester de nouvelles recettes. Pour aujourd'hui j'ai testé le velouté de champignons. Je cherchais depuis longtemps à retrouver le gout d'une soupe de mon enfance, c'est chose faite. La prochaine fois je la mixerais afin d'obtenir une texture plus crémeuse. Je l'ai trouvé sur... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Raviolis maison aux 3 fromages et jambon cru

Après avoir testé les raviolis champignons et ricotta je n'ai eu qu'une seule envie : recommencer !!! J'ai donc cherché une autre idée de farce et je suis tombée sur la recette de Qui dort dine. Encore une fois nous nous sommes régalés et donc je peux vous dire que je ne vais pas tarder à de nouveau faire de nouveaux tests. C'est tellement bon les raviolis maisons que nous aurions tort de nous en priver.                   Pour 4 personnes : pates :400g de farine4 oeufs2cc de... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Raviolis champignons et ricotta

En début de semaine je vous présentais mon dernier partenaire : Lou Légumes avec ses champignons cuisinés, ou pas d'ailleurs, dans des sachets express. Avec mon colis j'ai reçu un livret de présentation de la gamme avec quelques recettes. Une m'a tout particulièrement attiré. Alors ni une ni deux je me suis mise en cuisine pour la réaliser. Et voilà le résultat ; des raviolis généreux et gouteux, une farce fondante .... enfin bref vous aurez compris que nous avons beaucoup apprécié.             ... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Aiguillettes de canard sauce forestière et basilic

J'aime beaucoup les aiguillettes de canard et finalement je me rend compte que j'en mange assez rarement. De plus quand j'en fait fait je retombe souvent sur la fameuse sauce aux poivres. Mais cette fois ci j'ai eu envie de changement et en surfant sur la blogosphère je suis tombée sur la recette de Maiwenn que j'ai eu envie de tester aussitot. A l'origine elle le propose avec des magrets.Un vrai délice, une sauce ontueuse et gouteuse qui se marie vraiment bien avec la viande de canard.           ... [Lire la suite]
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