Articles populaires – la cuisine d'Angelle

7 avril 2014

Côte de boeuf au barbecue au sel de Camargue aux 5 poivres

Il y a quelques jours je vous présentais mon partenaire E Gastronomie. Je vous avais également dit que le sel de Camargue aux 5 poivres avait été testé aussitot le colis déballé. Alors certes ce n'est pas de la grande cuisine mais nous nous sommes régalés....

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Tags: e gastronomie, sel de camargue aux 5 poivres, barbecue, cote de boeuf

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29 avril 2014

Feuilleté aux asperges vertes et longe de porc séchée

Nous voilà arrivé à la saison des asperges vertes, cette saison est courte alors il faut en profiter. Bien sur j'aime mes asperges tout simplement cuites à la vapeur avec une petite sauce. Oui mais là j'avais envie de changement, d'un plat plus élaboré...

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Tags: boursin cuisine, asperge verte, feuillete, longe de porc

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2 mai 2014

Filet de julienne et julienne de légumes

Une recette poisson pour ce vendredi que j'ai trouvé chez Isabelle. Histoire de me simplifier la tache un jour où je n'avais pas trop le temps (ni l'envie d'ailleurs) de couper mes légumes j'ai utillisé un sachet que j'ai toujours au congel. Du coup cette...

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Tags: légume, vin blanc, julienne, echalotte

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23 avril 2014

Fraisier à la mousse de mascarpone vanille

Voici le gateau réalisé pour le repas d'anniversaire de mon papa (qui a également fait office de repas Pascal, d'où la décoration). J'ai trouvé cette recette chez Nadia et j'ai juste modifié le décor final. Sa recette est top, parfaite à mon gout. La...

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Tags: fraise, fraisier, génoise, mascarpone

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6 mai 2014

Mousse de fromage blanc à la mangue coeur cassis

Un dessert tout en légèreté trouvé chez sweet kwisine et quelque peu arrangé à ma façon. Etant en Martinique elle nous propose la recette originale avec un coeur coulis fruit de la passion. Oui mais moi étant en Normandie j'ai décidé de remplacer par...

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Tags: fromage blanc, blanc d'oeuf, mangue, cassis

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13 mai 2014

Pates aux courgettes sauce boursin

Une recette tout en légèrté pour aujourd'hui qui combine légumes, féculents et sauce fomagère. Une idée qui se marie avec tout, viande, poisson, oeufs, jambon. Un plat simple, rapide à faire, équilibré et très agréable à déguster. C'est dans la cuisine...

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Tags: ww, courgette, pates, boursin cuisine

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17 mai 2014

Nouveau partenaire : l'abeille du terroir

Il y a quelques temps j'ai publié la recette du roti de porc au miel. Cette recette a attiré l'oeil de Marie de l'abeille du terroir qui m'a alors proposé un partenariat. A la vue des superbes produits qu'elle propose j'ai bien sur accepté ce partenariat....

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Tags: miel, abeille du terroir, vinaigre de miel, moutarde de miel

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21 avril 2014

Brioche tourbillon au Nutella au cook'in

Pour ce lundi de Paques je vous propose une douceur chocolatée pour le petit déjeuner. J'ai découvert cette recette sur le blog de La Ligne Gourmande mais comme je suis plus Gourmande que Ligne, j'ai remplacé les petites de chocolat proposées initialement...

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Tags: nutella, brioches, cassonade, mie filante

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10 juillet 2014

Pancake à la banane et pépites de chocolat

Rappelez vous des pancakes à la bananes et à la vanille de Lolo que je partageais avec vous il y a quelques temps. J'avais tellement aimé ce petit dej que je les ai refait mais comme je suis une gourmande et que j'aime le chocolat, j'en ai ajouté. Je...

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Tags: chocolat, banane, pancake, petits déjeuners

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22 mai 2014

Oeufs au lait sur lit de crème caramel à la fleur de sel

Voici une recette que fait ma maman à l'époque où ses poules produissent beaucoup d'oeufs (comme en ce moment). Histoire d'arreter de lui demander sa recette à chaque fois que j'ai envie de la faire, je la partage avec vous et je suis sure de ne plus...

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Tags: caramel, oeuf, lait, abeille du terroir

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7 juillet 2014

Brioche à effeuiller au Nutella

Ca faisait longtemps que je n'avais pisté une recette de boulange pour le petit dej' et ça faisait lengtemps que cette recette me faisait de l'oeil. Vous aussi vous l'avez surement croisé sur la blogosphère car elle en a fait le tour. Ce dimanche matin...

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Tags: nutella, cook'in, brioches, petits déjeuners

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15 juillet 2014

Yaourt aux pommes façon tatin

J'espère que vous avez passé un bon week end prolongé du 14 juillet et que vous avez fêté cela comme il se doit. Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande de yaourts que j'avais testé l'année dernière en version allégée. Cette fois je l'ai réalisé...

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Tags: pomme, caramel, yaourt, agar-agar

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2 mars 2015

Saumon et sa creme de chorizo et de tomates séchées

Un pavé de saumon tout seul ... il me fallait une sauce qui l'accompagne. Un petit coup d'oeil dans mon frigo et dans mes placards et hop ! L'association chorizo/saumon n'est plus à démontrer, c'est toujours top. Et là ça ne déroge pas à la regle. En...

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Tags: chorizo, saumon, creme, tomates sechees

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24 octobre 2014

Velouté de champignons

Aujourd'hui le temps était gris, pluvieux et venteux, un temps à soupe ! Et oui, nous voilà reparti dans cette saison où nous allons déguster de délicieuses soupes, veloutés ou autre potages. Personellement j'adore ça mais j'aime surtout varier les plaisirs...

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Tags: champignon, potage, soupe, velouté

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4 octobre 2015

Filet Mignon Brasseur

Encore une nouvelle recette pour cuisiner le filet mignon, je ne m'en lasse pas. Et là dès que j'ai lu la recette proposée par Fabio je me suis dit que ça tombait bien d'avoir ce filet mignon qui m'attendait dans mon frigo et que je ne devais pas attendre...

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Tags: lardons, filet mignon, creme, biere

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17 septembre 2014

Marbré vanille/caramel beurre salé

Mercredi, jour des enfants et des petits gateaux que l'on peut ensemble. C'est idéal pour le gouter ou encore pour le petit déj. Je cherchais une idée de gateaux moelleux, simple mais originale. J'aime beaucoup le marbré mais coté originalité on fait...

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Tags: caramel, vanille, marbré, abeille du terroir

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2 octobre 2015

Les secrets de la boulange bio

Un article hors du commun pour vous présenter un livre. Livre que je prévoyais de m'offrir et que j'ai eu la chance de gagner lors d'un concours organisé par Lolibox. Vous le savez j'aime faire mon pain, mes brioches et autres viennoiseries (même si en...

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Tags: pain, bio, boulange, livre

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15 mai 2016

Mousse de fraise (au cook'in ou non)

Nous sommes entrés dans la saison des fraises alors voici une petite idée pour les déguster sous une texture différente. Très légère et aérienne cette mousse terminera en beauté tous vos repas de cet été. Recette dénichée chez Nuage de farine. Pour 6...

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Tags: fraise, cook'in, blanc d'oeuf, mousse

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12 juillet 2016

Filet mignon au chorizo et moutarde à l'ancienne

Ce n'est plus un secret le filet mignon revient souvent (très souvent) dans ma cuisine. Mais comme j'aime varier je recherche toujours des nouvelles recettes à tester avec cette viande. Un nouveau test trouvé chez Delphine qui a été validé avec succés...

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Tags: paprika, chorizo, filet mignon, moutarde

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13 février 2015

Gaufres aux champignons et knackis

Une envie de gaufre salée qui me tenait depuis longtemps et en me balladant sur le blog de Gourmandine j'ai trouvé cette recette qui m'a intrigué. J'ai trouvé l'idée intéressante d'incorporer des champignons à mes gaufres. J'ai testé et approuvé ! Pour...

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Tags: champignon, gaufre, gruyère, knacki

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23 novembre 2014

Gateau carambar pommes

Dimanche pluvieux ... dimanche en cuisine à préparer un bon gouter réconfortant. L'alliance caramel pommes n'est plus à prouver alors lorsque j'ai vu ce gateau pommes carambar j'ai tout de suite adhéré. J'ai utilisé mes empreintes petits cakes cannelés...

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Tags: pomme, demarle, carambar, petits cakes cannelés

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20 mai 2013

Mousseline de courgettes ww

Un accompagnement léger, léger pour bien commencer cette nouvelle semaine. C'est une recette que je connais depuis longtemps car ma maman la faisait déjà. J'aime beaucoup la texture de mousse plus que de purée et le petit gout de muscade qui relève parfaitement...

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Tags: ww, pomme de terre, courgette

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29 juin 2013

Yaourt spéculoos

Une fois de plus nous allons chez mon amie Lolo pour la recette du jour. Si vous cherchez des recettes de yaourts originales n'attendez plus et rendez vous sur son blog. Pour vous mettre l'eau à la bouche quelques exemples : yaourts au kitkat, yaourts...

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Tags: ww, speculoos, yaourt

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12 février 2013

Timbale de courgette au parmesan ww au thermomix (ou non)

Un accompagnement léger et frais vite réalisé (source ww on line adaptée au thermomix) pour info ww 3PP/personne Pour 4 personnes : 1 courgette moyenne 2 oeufs 50g de fromage frais à 0% (moi j'ai utilisé du fromage frais normal) 2cc basilic 1CS maizena...

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Tags: thermomix, légume, ww

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23 avril 2013

Pain complet rapide au thermomix

Aujourd'hui une recette boulange tirée du livre Mille et une pâtes à pain de chez Vorwek. Je trouve que ce pain est super bon (au moins autant que chez le boulanger) et en plus il est rapide à faire. Que demander de plus ? Ah oui la recette peut être...

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Tags: thermomix, pain, farine complete